Несмотря на то, что с 2014 года в России цены на продукты выросли на 40 %, а доходы упали на 10 %, как отмечают эксперты РБК Исследования рынков. Зато курс рубля укрепился, а ресторанный рынок начал выходить из кризиса. Согласно данным NPD Group за первые 9 месяцев 2017-го посещаемость ресторанов, по сравнению с предыдущим периодом, выросла почти на процент, а согласно выкладкам РБК Исследования рынка, пусть не кардинально, но растет и оборот рынка.  Исследователи предполагают, что год закроется с оборотом на 0,3% большим, чем в 2016-м, когда оборот упал еще дальше, чем в 2015-м. Аналитики РБК даже прогнозируют рост оборота рынка на 1,4 % к концу 2018-го. Так или иначе, а ресторанный сегмент показал в 2017-м устойчивость – это не так мало.